Bircher Müsli ist ein Klassiker. Mit ein paar kleinen Abwandlungen kannst du dieses erfrischende Frühstück an jede Zyklusphase anpassen und zum perfekten Zyklusfood umarbeiten. Auch unseren Kindern schmeckt die Mischung aus Obst, veg. Joghurt, Zimt und Pseudogetreide richtig gut.
Das mag ich jeden Tag haben Mama. Dankeschön! –Emilian Lysander
Aber warum finde ich persönlich diesen Alltimefavorit so grenzgenial wenn es um ein ausgewogenes Frühstück geht. Im Prinzip sind in diesem Glücksbrei für die Follikelphase alle drei Makronährstoffe, Kohlehydrate, Proteine & Fette enthalten. Diese drei Nährstoffe sind unsere Hauptenergielieferanten. Sie versorgen unser Gehirn, Nerven und natürlich auch unsere Muskeln die ja durch das Hormon Pilates wachsen sollen, denk daran, pro Jahr ab 30 bauen sich 3 % wichtige Muskelmasse ab wenn wir nicht dagegen wirken. Muskeln brauen auch Baumaterial und das findest du in diesem Rezept.
PROTEINREICHES BIRCHERMÜSLI
ZUTATEN
Hier sind alle wichtigen Zutaten für 1 Portion:
je 10 g Haferfolcken glutenfrei , Quinoa & Amaranth gepufft
200 g Sojajoghurt
1 Banane, 1 Apfel
10 g Rosinen, Bioqualität
1 EL Kürbiskerne & 1 EL Leinsamen geschrotet
1/2 TL Zimt, 1 Prise Salz, 1 TL Honig
ZUBEREITUNG
Bereite dein Müsli schon am Vortag zu, so haben die Zutaten ordentlich Zeit zum ziehen und es entsteht dieser typische Birchermüsligeschmack.
Schneide den Apfel und die Banane ganz klein. Du kannst das Obst auch in einen Mixer geben und hacken.
Mische nun alle Zutaten inkl. Obst zusammen. Fülle das Müsli in ein Schraubglas und lass es über Nacht oder min. 30 min. gut durchziehen. Optional kannst du noch mehr Honig verwenden, beachte aber, dass Honig ebenfalls eine Zuckersorte ist und damit sparsam umgegangen werden sollte.
Du kannst übrigens das Müsli in mehrfacher Menge vorbereiten und 2-3 Tage hintereinander essen.
EXKURS In der Follikelphase bereitet sich dein Körper auf den nächsten Eisprung, die Ovulation vor. Daher brauchen wir jetzt eine erhöhte Proteinzufuhr. Keine Sorge, du musst es nicht übertreiben und sollten im besten Fall auf pflanzliche Proteinquellen zurückgreifen. Warum erfährst du im ab Dezember im Online Kurs zyklisches Hormonregulation bei PMS, Endometriose & Gewichtszunahme in der Perimenopause. Sojaprodukte kannst du ohne Bedenken in der Follikelphase essen. Es werden immer die Hormone im Soja angesprochen. Ich würde mir mehr Gedanken über die bedenkliche Menge an Hormonen in den Milchprodukten machen. Um diese solltest du im Rahmen einer gesunden Ernährung einen großen Bogen machen.
Ich wünsch dir jetzt viel Spaß beim Nachmachen. Ich freue mich wie immer über Kommentare & Likes. Falls du das noch nicht gemacht hast, buche gleich deine nächste Hormon Pilates Klasse.
See you on the Mat! xxx Mela
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