An meinen Rezepten sieht man sicher, dass ich eine leidenschaftliche Frühstückerin bin. Als zertifizierter Ernährungscoach bin ich eine absolute Frühstücksverfechterin. Ich halte gar nichts davon am frühen Morgen dem Körper nach einer langen Nacht noch länger die Nahrung zu entziehen. Ganz im Gegenteil. Wissenschaftliche Studien bestätigen, das Frühstücker und innen schlanker, gesünder und bei weitem glücklicher sind.
Warum? Über Nach wenn wir schlafen arbeitet unser Darm auf Hochtouren. Es wird alles verstoffwechselt und verwertet. Vitamine und Nährstoffe werden in die Blutbahn entlassen während Pflanzenfasern den Darm zuerst putzen und danach den Körper entlassen. Nach getaner Arbeit ist Zeit für Nachschub. Das Frühstück naht! Übrigens, wenn du morgens keinen Hunger hast, ist dein Hormonhaushalt sehr wahrscheinlich nicht in Ordnung. Spätestens 1 Stunde nach dem Aufstehen sollte sich körperlicher Hunger bei dir bemerkbar machen.
Um dem Körper wichtige Vitamine und Nährstoffe für einen reibungslosen Ablauf zuzuführen bietet sich das ganze Jahr über, ja auch im Sommer, eine warme Mahlzeit an. Gekochtes Obst und Getreide ist besonders leicht zu verdauen und belastet den Darm nicht. Hier ist eines meiner Lieblingsrezepte für den Frühsommer.
ZUTATEN FÜR 1 PORTION
30 g Haferflocken (glutenfrei wenn du an Zöliakie leidest)
200 ml Pflanzenmilch nach Wunsch - ich nehme DIY Hafer- oder Mandeldrink
1 EL Mohnsamen gemahlen
1 EL Proteinpulver optional
Prise Salz, Zimt
1 Banane
1 Handvoll Sauerkirschen TK
Samen (siehe Tipp unten) und Nussmus zum toppen
optional Ahornsirup, Kakaonips Honig & noch mehr Banane
ZUBEREITUNG
Röste die Haferflocken ohne Fett in einer Stielpfanne an bis sie zu duften beginnen. Gieße die Milch ein, füge die Gewürze und den Mohn zu. Optional kannst du auch das Proteinpulver zufügen.
Zerdrücke eine Banane fein mit der Gabel und gib sie zum Porridge. Alles miteinander koche auf mittlerer Hitze bis zur gewünschten Konsistenz ein.
Fülle den Brei in eine Bowl um. Gib die TK Kirschen in den Top und taue sie in der Pfanne auf. Wenn die Kirschen weich und lauwarm sind setze sie als Topping auf deinen Brei. Jetzt kannst du deinen Porridge noch mit Samen und Nussmus verzieren.
TIPP: Seedrotation ist für einen reibungslosen Zyklus eine tolle Option. Dazu wird es noch einen ausführlichen Blogbeitrag geben. Bist du in der 1. Zyklushälfte gib zu deinem Frühstück noch 1 EL Leinsamen & 1 EL Kürbiskerne dazu. Bist du in der 2. Zyklushälfte kannst du deinen Porridge 1 EL Sesamsamen & 1 EL Sonnenblumenkerne beimengen.
GOOD TO KNOW Sesam & Banane oder Mohn & Banane decken deinen Kalziumhaushalt perfekt ab. Milchprodukte entziehen dir nämlich das Kalzium. Die Milchlobby hat uns lange im Glauben gelassen, dass Milchprodukte gesund sind. Leider ist das ganz das Gegenteil. Deinen Knochen & Körper zu Liebe ist dein Kalziumlieferant die Superfrucht Banane und er Österreichheld Mohn.
Lass uns gerne wissen wie dir der Porridge geschmeckt hat!
Comentarios